Kenangan makan Pealla di Sepanyol masih segar di ingatan. Meskipun ada mereka tidak menggemarinya.
Nak kata macam nasi goreng, ada juga nampak macam tu, tetapi rasa tidaklah seperti nasi goreng.
Sebenarnya Paella ini berasal dari Albufera yang terletak di Valencia, Sepanyol.
Ada tiga jenis paella yang diketahui secara luas: paella Valencia (Sepanyol: paella valenciana), paella makanan laut (Sepanyol: paella de marisco) dan paella campur (Sepanyol: paella mixta), tetapi ada banyak yang lain juga. Paella Valencia terdiri dari nasi putih, sayuran hijau, daging (arnab, ayam, itik), siput darat, kacang dan perasa. Paella makanan laut menggantikan daging dan siput dengan makanan laut dan tidak memasukkan kacang dan sayuran hijau. Paella campur merupakan campuran bebas daging, makanan laut, sayur-sayuran dan kadang-kadang kacang.
Kebanyakan tukang masak paella menggunakan nasi calasparra atau bomba untuk hidangan ini. Ramuan penting lain termasuklah kunyit dan minyak zaitun.
 |
| Paella Seafood di Madrid |
